Magrets de canard au cidre

Instructions

• 1
  Entaillez la peau des magrets, salez, poivrez et faites-les griller pendant 10 minutes à feu doux/moyen sur le côté gras. Sortez les magrets et tenez-les au chaud dans le four.
• 2
  Pelez des pommes et coupez-les en quartiers. Variante avec des pommes bio : lavez-les et gardez la peau.
• 3
  Versez le cidre dans la poêle. Ajoutez les pommes ainsi que la gelée de vin de médoc.
• 4
  Remettez les magrets côté chair. Servez bien chaud.