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“Bowl” est le terme anglais qui signifie “bol” en français. Utilisé à plusieurs fins, le mot peut faire référence à une forme de récipient souvent utilisée pour la nourriture, notamment pour manger des soupes, des céréales ou des salades.
Par extension, ce terme désigne aussi des plats populaires tels que le poke bowl, le smoothie bowl ou le Buddha bowl, et est associé à des repas sains et équilibrés servis dans un bol.
Origines du bowl en cuisine
Le concept du “bowl” en cuisine est relativement récent, et trouve ses origines dans la cuisine asiatique, notamment au Japon et à Hawaï. Dans les années 90, les premiers “poke bowl” ont été créés à Hawaï, où l’influence asiatique est très présente. Le mot “poke” signifie “découper en morceaux” en hawaïen, et désigne traditionnellement un plat à base de poisson cru mariné.
Qu’est ce qu’on trouve dans un bowl ?
Les bowls en cuisine sont généralement des plats complets, équilibrés et colorés, composés de différents ingrédients. Ils sont souvent servis dans un bol et peuvent être consommés chauds ou froids. C’est une manière pratique et ludique de présenter un repas, car chaque ingrédient est disposé dans le bol de manière esthétique et peut être dégusté séparément ou mélangé. De nombreux pays et cultures ont leurs propres versions de bowl. En Asie, par exemple, les bols de riz sont très populaires, avec des variations comme le Donburi japonais ou le Bibimbap coréen, où le riz est généralement accompagné de légumes, de viandes ou de fruits de mer.
Les différentes variantes de Bowls
1. Poke Bowl : ce plat originaire d’Hawaï est composé de poisson cru mariné, généralement du thon ou du saumon, accompagné de légumes croquants, de riz et de sauces savoureuses.
2. Buddha Bowl : ce terme désigne un bowl végétarien ou végétalien, généralement composé de légumes frais, de légumineuses, de grains (comme le quinoa ou le riz complet) et de sauces aux saveurs variées.
3. Burrito Bowl : inspiré de la cuisine mexicaine, ce bowl est composé de riz, de haricots, de viande ou de protéines végétariennes, de légumes, de sauces épicées et de guacamole.
4. Nourish Bowl : également connu sous le nom de “power bowl” ou “rainbow bowl”, ce bowl met l’accent sur la variété et la diversité des ingrédients. Il est généralement composé de légumes colorés, de protéines et de grains.
En conclusion, les bowls en cuisine sont devenus très populaires grâce à leur polyvalence, leur esthétique et leur facilité de préparation. Ils offrent une grande variété de goûts, de textures et de nutriments, ce qui en fait des plats complets et équilibrés pour ravir tous les palais.
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