Menus de Noël faciles et pas chers : 3 idées gourmandes

Noël approche et vous cherchez des idées de menus faciles, économiques et festifs ?

Pas besoin de passer des heures en cuisine ni de dépenser une fortune pour régaler vos invités. Cet article propose 3 menus complets, avec entrée, plat principal et dessert.

Chaque recette est simple, savoureuse et préparée en un minimum de temps.

Menu 1 – Noël classique revisité

Entrée : Verrines de saumon fumé et fromage frais

Commencez le repas avec une entrée fraîche et élégante. Les verrines combinent le fondant du fromage frais et le goût délicat du saumon fumé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de saumon fumé
• 150 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre)
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à café de jus de citron
• Ciboulette, sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez le fromage frais avec la crème, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
2. Coupez le saumon en petits morceaux.
3. Montez les verrines en alternant fromage et saumon. Décorez avec un peu de ciboulette.
   Servez avec des toasts grillés pour plus de gourmandise.

Plat : Poulet rôti aux herbes avec gratin de pommes de terre et carottes

Le poulet rôti reste un incontournable de Noël. Il devient encore plus festif accompagné d’un gratin crémeux et de légumes rôtis.

Ingrédients :

• 1 poulet entier (1,5 kg)
• 600 g de pommes de terre
• 4 carottes
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de fromage râpé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Assaisonnez le poulet avec sel, poivre et herbes. Badigeonnez-le d’huile.
3. Coupez pommes de terre et carottes en morceaux, mélangez-les avec un peu d’huile, sel et herbes.
4. Placez le poulet au four avec les légumes rôtis à côté. Cuisez environ 1 heure en arrosant régulièrement.
5. Pour le gratin, précuisez les pommes de terre 5 minutes à l’eau, disposez-les dans un plat, ajoutez crème et fromage, puis enfournez 25 minutes.

Le résultat est un plat complet, parfumé et coloré. Tout le monde se régale sans complication.

Dessert : Verrines de poires et spéculoos

Terminez le repas avec un dessert simple, original et léger. Le contraste entre les poires fondantes et les spéculoos croquants surprend toujours.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 poires mûres
• 100 g de spéculoos
• 150 g de fromage blanc ou yaourt grec
• 1 c. à soupe de miel

Préparation :

1. Épluchez et coupez les poires en dés. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec le miel.
2. Émiettez les spéculoos.
3. Montez les verrines : poires, fromage blanc, spéculoos.
   Servez tiède ou froid selon vos préférences.

Menu 2 – Noël végétarien et créatif

Entrée : Soupe de butternut rôtie aux épices

Pour une entrée réconfortante, optez pour une soupe parfumée aux épices et garnie de noisettes grillées. Elle surprend par sa couleur et sa douceur.

Ingrédients :

• 1 courge butternut
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 c. à café de curry
• 1/2 c. à café de cannelle
• 30 g de noisettes concassées
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez la courge en cubes et l’oignon en morceaux.
2. Faites rôtir 20 minutes au four avec un peu d’huile, sel, poivre, curry et cannelle.
3. Ajoutez le bouillon et cuisez 15 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
4. Parsemez de noisettes grillées avant de servir.

Plat : Courge farcie aux lentilles et feta

Cette courge farcie constitue un plat principal complet et original. Elle se marie avec les épices et le fromage pour un goût festif.

Ingrédients :

• 1 courge butternut
• 150 g de lentilles vertes cuites
• 100 g de feta
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

1. Coupez la courge en deux, retirez les graines et badigeonnez-la d’huile.
2. Faites revenir l’oignon et la carotte, ajoutez les lentilles, sel, poivre et herbes.
3. Garnissez la courge avec ce mélange et émiettez la feta sur le dessus.
4. Faites cuire 30 à 40 minutes au four.

Pour les amateurs de viande, vous pouvez servir un filet de poulet rôti en accompagnement, qui complète parfaitement ce plat.

Dessert : Mousse au chocolat à l’aquafaba

Un dessert léger et surprenant, entièrement végétalien et très simple à préparer.

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir
• 120 ml d’aquafaba (jus de pois chiches)
• 1 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Montez l’aquafaba en neige avec le sucre.
2. Faites fondre le chocolat et incorporez délicatement les blancs montés.
3. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Menu 3 – Noël rapide et économique

Entrée : Salade de pommes, noix et roquette

Cette salade combine fraîcheur et croquant. Elle est très rapide à préparer et apporte une touche légère avant le plat principal.

Ingrédients :

• 1 pomme
• 50 g de noix concassées
• 100 g de roquette
• Vinaigrette maison

Préparation :

1. Coupez la pomme en dés et mélangez-la avec la roquette et les noix.
2. Assaisonnez avec la vinaigrette.

Plat : Rôti de dinde aux légumes rôtis

Le rôti de dinde reste facile à préparer et économique. Accompagnez-le de légumes racines rôtis pour un repas complet et coloré.

Ingrédients :

• 1 filet de dinde (600 g) ou petite dinde entière
• 4 carottes, 3 pommes de terre, 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Herbes, sel, poivre

Préparation :

1. Badigeonnez la dinde d’huile et d’herbes.
2. Coupez les légumes, mélangez-les avec l’huile et l’assaisonnement.
3. Enfournez 40 minutes en arrosant régulièrement.

Dessert : Crumble aux fruits d’hiver

Un dessert simple, rapide et gourmand, idéal pour finir le repas sur une note sucrée et fruitée.

Ingrédients :

• 300 g de pommes ou poires
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre
• 50 g de farine

Préparation :

1. Coupez les fruits et placez-les dans un plat.
2. Mélangez sucre, beurre et farine pour préparer le crumble.
3. Parsemez sur les fruits et cuisez 25 minutes au four.

Ces trois menus montrent qu’il est possible de préparer un repas de Noël complet, festif et gourmand, sans stress ni dépenses excessives. Chaque recette reste facile à réaliser, avec des ingrédients accessibles et des techniques simples. Les plats principaux intègrent une viande rôtie ou une alternative végétarienne, accompagnés de légumes ou féculents, pour un repas équilibré et esthétique.

Pour aller plus loin, venez découvrir toutes les recettes pour un repas de Noël inoubliable !