Cuisines du Monde

Voyager en cuisine commence souvent par une envie précise. Un plat goûté ailleurs, une épice rapportée dans une valise, une recette partagée autour d’une table :

• L’Europe révèle une grande diversité de cuisines, de l’Italie aux pays nordiques, en passant par de nombreuses traditions régionales et culturelles.
• Le Maghreb met à l’honneur les épices, les cuissons lentes et les plats pensés pour le partage.
• Les cuisines d’Asie s’appuient sur les bouillons, les jeux de contrastes et la précision des gestes.
• Les Amériques croisent recettes populaires, influences indigènes et héritages venus d’ailleurs.

Ces recettes de cuisines du monde sont classées par grandes régions puis par pays, pour naviguer facilement d’un territoire à l’autre.

Chaque cuisine s’ancre dans ses produits, ses techniques et ses habitudes de table, afin de cuisiner chez soi des plats fidèles à leur origine, sans perdre le plaisir de la découverte.