Cette année, nous avons cuisiné cette crème de champignons au bacon croustillant en tant qu'entrée pour le repas de Noël, et ce fût un succès total ! ...
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Ragoût de côtes de blettes, saucisse de Toulouse
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Lors que je cuisine la fameuse , il me reste ensuite des côtes (ou cardes) inutilisées. J'ai essayé l'autre jour une nouvelle manière de les cuisiner, et je vous en partage ici la recette. Vous allez ...
De Saison !
Repas de Fêtes
Végétalien
Léger
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Soupe de céleri-rave aux noisettes
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J'ai découvert cette recette de soupe de céleri-rave aux noisettes dans un article du Monde sur le thème des "soupes repas". Celle-ci est tirée du recueil , qui permet de découvrir de succulentes ...
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Blettes au cochon
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Je vous présente ma recette des blettes au cochon, un savoureux plat mijoté à la cocotte. C'est en quelque sorte un ragoût de blettes, mijoté dans une ...
Mexique
Végétalien
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Chili « sin » carne aux protéines de soja
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Je vous livre ici ma recette du Chili sin Carne, une délicieuse alternative végétarienne au Chili con Carne mexicain. J'ai adapté cette recette à partir de celle ...
De Saison !
Italie
Végétarien
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Risotto de petit-épeautre, patate douce et Comté
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Connaissez-vous le petit-épeautre ? Encore appelé "engrain", il s'agit de la première céréale cultivée par l'homme ! Je vous propose ici de ...
De Saison !
Pesco Végétarien
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Saumon vapeur aux deux choux
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J'ai découvert cette recette de saumon vapeur aux deux choux à l'occasion d'une soirée "cook and dine" à Toulouse, et je l'ai souvent cuisinée depuis. On vient ...
Repas de Fêtes
Végétarien
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Velouté d’asperges vertes
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Avec l'arrivée du printemps, on apprécie de retrouver ce légume délicieux qu'est l'asperge. Elles sont excellentes , mais je les apprécie également dans ce ...
Repas de Fêtes
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Endives rôties aux dattes et aux noix
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Un jour où je n'avais pas trop de temps ni grand chose dans le frigo, j'ai improvisé ces endives rôties aux dattes et aux amandes, et j'en ai été ravi !Les dattes tempèrent l'amertume des endives ...
Italie
Végétarien
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Risotto poireaux, brebis, olives
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En grand amateur de la cuisine italienne, je ne pouvais pas faire l'impasse sur un de ses plats emblématiques ! Je vous présente donc ma version d'un risotto de poireaux, fromage de ...
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