Moule à cannelé : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent le moule à cannelé

Vous trouverez ici toutes les recettes qui font appel au moule à cannelé pour leur préparation, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Le moule à cannelé est l'élément clé pour réussir cette délicieuse pâtisserie bordelaise, caractérisée par une croûte caramélisée et un cœur fondant.

Grâce au moule à cannelé, vous donnerez à cette gourmandise sa forme unique, avec ses stries élégantes et son allure cylindrique.

Le moule à cannelé est traditionnellement fabriqué en cuivre pour une cuisson optimale et une caramélisation parfaite. Mais il se décline également aujourd’hui en silicone, moins onéreux.

Qu'il s'agisse d'un moule en cuivre ou en silicone, faites attention à la température maximale qu'il supporte :

Pour le cuivre étamé, c'est 230°C, à cause de l'étain qui commence à fondre au delà !
Concernant le silicone, la température peut varier selon le fabriquant. Prenez une marge de sécurité et investissez dans un matériau "premium" !

Après de nombreux essais et dégustations, je vous livre ici ma recette de Cannelés bordelais au Rhum et à la vanille, qui vous permettra d'obtenir des canelés irrésistibles, croustillants à ...