En grand amateur de la cuisine italienne, je ne pouvais pas faire l'impasse sur un de ses plats emblématiques ! Je vous présente donc ma version d'un risotto de poireaux, fromage de ...
Brick végétarien brebis épinards
J'ai créé cette recette de brick végétarien brebis épinards afin de profiter du plaisir de déguster un brick, mais sans faire appel à du thon ou de la ...
Lentilles, courge rôtie et mozzarella
Ce plat de lentilles à la courge rôtie, betterave et mozzarella est à la fois délicieux, nourrissant et sain. S'il était encore besoin de s'en convaincre, cette ...
Parmentier de canard confit, châtaignes, cèpes
En bon Toulousain, j'avais depuis longtemps envie de cuisiner moi-même un Parmentier de canard. J'avais déjà pu savourer ce plat au restaurant et j'en avais gardé un ...
Courgettes sautées aux olives noires
Ces courgettes sautées aux olives noires sont une de mes recettes fétiches, que je cuisine très souvent une fois les beaux jours arrivés. Tous les parfums de ma Provence ...
Crème de champignons
Dans la série des veloutés d'hiver, cette crème de champignons est vraiment une de mes recettes préférées. J'ai découvert ce velouté lors d'un ...
Carottes glacées à la crème
Pour ma première recette, je fais simple, mais bon, avec cette recette des carottes glacées à la crème ! La préparation ne demande qu'un minimum d'efforts, juste le temps de nettoyer les carottes et ...
Risotto de courge butternut, lard grillé et noix
Je vous presente ici ma version de la recette du risotto de butternut au lard, inspirée de celle de Laurent Mariotte, le chroniqueur culinaire de France Info. C'est un plat à la fois ...
La Chakchouka traditionnelle au four
Je vous présente ici ma recette de la Chakchouka traditionnelle au four, à la fois délicieuse et facile à préparer. On la dénomme également Shakshuka, ou tchektchouka par chez nous. C'est un plat dont ...
Morue à la portugaise (Bacalhau a Brás)
Le Bacalhau a Bras est devenu l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine portugaise. Vous le trouverez au menu de tous les restaurants de cuisine traditionnelle, parfois sous ...
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