Voici ma recette facile et ultra-savoureuse de soubressade végétale. Pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas ce produit, la soubressade (sobresada en espagnol) est une spécialité charcutière ...
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Repas de Fêtes
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Pâté Végétal Fait Maison
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Je vous présente cette recette de pâté maison végétal, qui fera une délicieuse tartinade (ou dip) pour un apéritif dinatoire. C'est également ...
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Sauce verte au sésame
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Je vous présente ici la recette de la sauce verte au sésame, que j'ai cuisinée à partir du livre . Je vous conseille ce livre qui met à la portée de tous la cuisine "fusion" du célèbre chef ...
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Provence
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Mon caviar d’aubergine au four
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Voici ma recette éprouvée du caviar d'aubergine au four, très facile à réaliser. Il vous suffira pour le préparer de faire cuire les aubergines au four et en recueillir la chair, que vous ...
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Liban
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Détox
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Houmous de Betteraves
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Si vous cherchez une tartinade (ou "dip" pour les branchés), essayez donc ce houmous de betterave ! C'est une idée originale qui fera merveille lors d'un apéritif ou pour une ...
De Saison !
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Pesto aux fanes de carottes
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Le pesto est traditionnellement associé à l'été, du fait qu'il est préparé à partir du basilic. Je vous propose ici un pesto qui peut tout à ...
Provence
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Confiture de Citre aux Agrumes
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Aujourd'hui je vous propose la recette de confiture de citre aux agrumes, que notre grand-mère nous a transmise. La Citre, Gigérine, Méreville ou « pastèque à ...
Liban
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Hummus traditionnel
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Le Hummus (prononcez "houmouss") est un plat incontournable de la cuisine du Proche-Orient, très répandu par exemple au Liban et en Israël. Servi là-bas en plat principal, ...
Repas de Fêtes
Mexique
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Détox
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Mon Guacamole Maison Facile
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J'ai adapté cette recette de guacamole facile et fait maison, de l'excellent livre . Pour la petite histoire, Guacamole est un mot castillan, dérivé du mot en language Nahuatl ...
Repas de Fêtes
Tunisie
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Ajlouk de courgettes à la Tunisienne
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L'ajlouk de courgettes est une recette typique de Tunisie. C'est une salade à base de courgettes cuites écrasées en purée, et parfumées avec un mélange ...
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