Novembre : Toutes les recettes- Joyeux Gourmet

Toutes les recettes pour le mois de novembre

Vous trouverez ici toutes les recettes idéales pour le mois de novembre, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Novembre marque l’entrée dans la saison froide, avec des journées plus courtes et une envie naturelle de plats riches, doux et réconfortants. C’est le moment idéal pour cuisiner les légumes d’automne comme les potirons, butternuts, choux, poireaux, navets ou encore topinambours, parfaits pour des soupes veloutées, de délicieux gratins ou des plats mijotés réconfortants.

Côté fruits, les pommes, les poires et les coings sont à l’honneur, souvent associés aux épices comme la cannelle, la vanille ou le clou de girofle pour réchauffer les desserts. Les premières clémentines font leur apparition, annonçant les fêtes à venir.

Novembre, c’est aussi la saison des plats traditionnels, des raclettes qui reviennent doucement sur les tables, des viandes longuement mijotées et des soirées cocooning. Entre la Toussaint et les préparatifs de fin d’année, la cuisine devient un espace chaleureux où l’on prend le temps de cuisiner pour se faire du bien.

Un mois où l’on ralentit, où l’on savoure, et où l’on prépare doucement l’arrivée de l’hiver.

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Côtes de blettes en gratin

Si vous ne savez pas quoi faire avec des côtes de blettes, cette partie charnue à la base des feuilles, cette recette de côtes de blettes en gratin devrait vous ...

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Poulet mijoté aux olives vertes

Des amis m'ont récemment conconcté ce délicieux poulet mijoté aux olives vertes, qui fleure bon les arômes de Provence (olives, tomates, thym, et huile d'olive). ...

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Butternut au four rôtie aux épices

A la saison froide, j'aime cuisiner les de diverses façons : soupes, purées, mais aussi au tout simplement grillées au four... Et cette courge butternut rôtie au four ...

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Choux de Bruxelles au four gratinés au Parmesan

Moi qui adore les choux de Bruxelles, je n'avais pas encore de recette pour les cuisiner au four. C'est désormais chose faite avec cette recette de choux de Bruxelles gratinés au ...

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Risotto poireaux champignons ricotta

Je vous présente ici ma recette du risotto aux poireaux et champignons à la ricotta. Le risotto est un plat originaire d'Italie du Nord, qui consiste à faire cuire lentement le ...

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Verrine banane-citron vert, chocolat, noisettes

Un crumble de noisettes croustillant à souhait, une mousse au chocolat noir bien ferme, le tout sur un lit de banane fondante, parfumée au citron vert... Voilà les ...

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Ma soupe de légumes toute simple

Je vous présente ici ma recette de soupe aux légumes toute simple, qui est un classique incontournable chez nous en cette saison. C'est une soupe à la fois légère et ...

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Endives rôties aux dattes et aux noix

Un jour où je n'avais pas trop de temps ni grand chose dans le frigo, j'ai improvisé ces endives rôties aux dattes et aux amandes, et j'en ai été ravi !Les dattes tempèrent l'amertume des endives ...

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Ragout Pommes de Terre Chorizo

Voici ma recette de râgout aux pommes de terre et au chorizo, d'inspiration espagnole. Pour tous les amateurs de Chorizo, je recommande ce plat simple et très gouteux. Le mariage entre ...

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Aïoli Provençal facile

Je vous livre ici ma recette de l'Aïoli Provençal facile à préparer. L'aïoli est une préparation dont les origines remontent à l'Antiquité Romaine. ...