Je viens de cuisiner pour la première fois cette recette de boeuf braisé aux carottes à la façon traditionnelle, que nous préparait maman dans mon enfance.
Quel bonheur de retrouver le goût de ce plat à la fois simple et si riche en saveurs… La viande doucement mijotée au vin blanc contraste avec bonheur avec la chair fondante et sucrée des carottes, sans oublier la touche méridionale apportée par la tomate et l’ail.
Que vous soyez entre amis ou en famille, ce grand classique de la cuisine française est néammoins très facile à préparer. La seule contrainte est qu’on s’y prenne en avance, car la cuisson est longue. Si vous le pouvez, préparez-le même la veille pour que les aromates apportent encore plus de goût à ce plat mijoté.
En tous cas, cette recette du boeuf braisé aux carottes fera à coup sûr l’unanimité auprès de vos convives !
J’adore faire la cuisine, dans ma cocotte en fonte que j’ai hérité de ma grand-mère, et cette recette est parfaite et très simple, mais avec une saveur exceptionnelle. Bravo. J’adore.