Archives des ail

Toutes les recettes qui utilisent l'ail

Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par nos gourmets, et qui utilisent l'ail parmi leurs ingrédients.

L'ail est un condiment très utilisé en cuisine, connu pour son goût fort et caractéristique. Il fait partie des ingrédients de base de nombreuses recettes, que ce soit pour parfumer les plats, rehausser les saveurs ou apporter une touche d'authenticité. Que ce soit utilisé cru, cuit, en poudre ou en purée, l'ail ajoute une dimension aromatique à de nombreux plats, des sauces aux viandes en passant par les légumes.

Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article L’ail en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !

Période de consommation idéale

De Saison !

Repas de Fêtes

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Filet mignon de porc rôti à la courge

Je vous livre ici cette succulente recette de filet mignon de porc braisé et accompagné de courge et pommes de terres rôties. C'est une recette idéale pour un repas amélioré en famille ou un dîner ...

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Repas de Fêtes

Alsace et Lorraine

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Choucroute garnie alsacienne facile et rapide

J'adore la choucroute mais n'étant pas du tout originaire d'Alsace, je n'ai jamais appris à la faire. Ca me semblait bien compliqué et je ne n'avais jamais tenté ...

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Végétalien

Léger

Détox

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Soupe de pois cassés

J'ai découvert cette recette de soupe de pois cassés, dans un article du Monde consacré aux "soupes repas". Ils présentaient alors quelques recettes issues du recueil . ...

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De Saison !

Repas de Fêtes

Espagne

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Ragoût de pois chiches espagnol (Cocido de Madrid)

Mon amie Pascale nous a cuisiné cette recette du ragoût espagnol traditionnel au pois chiches, que l'on appelle là-bas le Cocido madrileño. Elle a adapté cette recette du livre qui, m'a-t-elle dit, ...

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Blettes au cochon

Je vous présente ma recette des blettes au cochon, un savoureux plat mijoté à la cocotte. C'est en quelque sorte un ragoût de blettes, mijoté dans une ...

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Végétalien

Léger

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Galettes végétales aux carottes et cumin

Je vous présente ici ma recette des galettes végétales aux carottes et au cumin. Ces croquettes sont très appétissantes avec leur belle couleur dorée. Au ...

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Provence

Végétalien

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Ratatouille niçoise traditionnelle

Je vous présente ma recette de la ratatouille Niçoise traditionnelle, que je tiens de ma maman. Comme vous le verrez, cette recette de ratatouille "à l'ancienne" vous demandera ...

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Végétalien

Léger

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Croquettes de pois-cassés, sauce blanche

J'ai repéré dans mon Biocoop préféré cette recette des croquettes de pois cassés, accompagnées de leur sauce blanche crémeuse. Je l'ai quelque ...

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Végétalien

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Mijoté d’aubergines et haricots rouges au lait de coco

Je vous partage ici cette recette de mijoté d'aubergines et haricots rouges au lait de coco, que j'ai adaptée d'une fiche recette trouvée dans mon Biocoop ...

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Italie

Végétarien

Léger

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Tagliatelles de courgettes, pignons de pin et parmesan

Je vous livre ici ma recette de tagliatelles de courgettes, aux pignons de pin et au parmesan. Jusqu'ici je n'avais pas l'habitude de manger les courgettes crues, et j'ai été agréablement surpris par ...