Pour 100g de brocolis :
Le brocoli est un légume vert crucifère qui est très polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes, que ce soit cru, cuit à la vapeur, sauté ou même grillé. Riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, le brocoli apporte une texture croquante et une saveur légèrement amère aux plats. Il peut être ajouté aux salades, aux soupes, aux sautés de légumes, aux gratins ou être dégusté en accompagnement de viandes ou de poissons.
Vous trouverez ici toutes les recettes originales concoctées avec amour par les gourmets du site, et qui mettent le brocoli à l'honneur.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le brocoli en cuisine : saison, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur l'histoire, la saisonnalité, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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