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Toutes les recettes qui utilisent le kombu
Kombu : Introduction et informations utiles
Le Kombu, algue brune aux nombreuses nuances gustatives, s'est inscrit au fil des années comme un ingrédient incontournable dans la cuisine japonaise et mondiale.
D'origine asiatique, cette algue marine a conquis les palais des chefs du monde entier grâce à sa saveur umami subtile et sa polyvalence en cuisine.
Envie d'en savoir plus sur cet ingrédient ? Lisez notre article Le Kombu en cuisine : une algue aux multiples facettes et vous découvrirez des informations passionnantes sur les origines, la fabrication et les applications en cuisine du Kombu.
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