Cette recette simple et délicieuse nous vient de notre grand-mère Italienne. La sauce est dite "blanche", sans tomate donc, mais elle ne contient pas non plus de crème, le côté liant et velouté étant ...
La Bouillabaisse de Martigues
Voici la recette de la Bouillabaisse traditionnelle, telle qu'on la prépare et la déguste dans la région de Marseille. La Bouillabaisse (de l'occitan provençal ...
Boulettes boeuf parmesan
Voici une recette toute simple et qui m'a laissé de tendres souvenirs d'enfance : les boulettes à la viande, réalisées avec un délicieux mélange de viande de boeuf hâchée, parfumée au Parmesan, à ...
Brick à l’oeuf à la Tunisienne
Je vous livre ici ma recette toute simple de brick à l'oeuf à la Tunisienne. La brick appelée aussi "briouate" est très populaire en Afrique du Nord. Elle est là-bas consommée en entrée ou en snack ...
Alouettes de bœuf farcies au jambon
Je vous livre ici la recette d'un délice de mon enfance en Provence, que notre chère maman nous préparait patiemment, et dont on se léchait les babines par avance, à sentir les bonnes odeurs qui ...
Fricot de champignons Sanguins aux saucisses
Ce fricot de champignons sanguins aux saucisses me rappelle à chaque fois que je le cuisine, de délicieux souvenirs d'enfance... A l'automne, nous partions à la cueillette des ...
Les cannelloni de Pépé Vizzini
Voici la recette des cannelloni au boeuf et aux épinards que mon grand-père italien cuisinait lors des repas de famille. Nous avions tous l'eau à la bouche et les yeux brillants lorsqu'on voyait le ...
Légumes d’été farcis
Je vous présente ici ma recette familiale des légumes d'été farcis, que l'on appelle aussi "farcis" en Provence. Dans notre belle région Provençale c'est une ...
Rougets frits sauce tartare
J'ai tiré cette recette de rougets frits accompagnés de sauce tartare, du grand recueil de recettes "La Cuisine de A à Z", qui date des années 70 et célèbre ...
Soupe de Courge
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