Février : Toutes les recettes- Joyeux Gourmet

Toutes les recettes pour le mois de février

Vous trouverez ici toutes les recettes parfaites pour le mois de février, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Février, bien que le plus court des mois, regorge de saveurs réconfortantes et d’occasions de se régaler. Les légumes anciens comme le chou, le panais ou le topinambour s’invitent dans nos plats mijotés et gratins de saison, tandis que les agrumes — oranges, citrons, clémentines — apportent fraîcheur et vitamines à nos desserts et salades.

Côté traditions, le mois est rythmé par la Chandeleur et ses crêpes à décliner à l’infini, puis par Mardi Gras, synonyme de beignets, bugnes et gaufres à savourer en famille ou entre amis. Mais février, c’est aussi le mois des amoureux, avec la Saint-Valentin. L’occasion parfaite pour concocter un dîner à deux : plats raffinés, douceurs au chocolat, ou menu fait maison plein de tendresse.

Février, c’est un concentré de chaleur humaine, de gourmandise et de créativité culinaire pour affronter l’hiver avec plaisir.

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Mousse de fruit de la passion, tuiles chocolat

A l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avons mis au point en famille cette recette de mousse aux fruits de la passion surmontée de deux belles tuiles au chocolat. C'est un ...

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Filet mignon de porc rôti à la courge

Je vous livre ici cette succulente recette de filet mignon de porc braisé et accompagné de courge et pommes de terres rôties. C'est une recette idéale pour un repas amélioré en famille ou un dîner ...

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Apfelstrudel ou Strudel aux pommes Traditionnel

Voici la recette de l’Apfelstrudel, ou Strudel aux pommes. C'est une des premières recettes que j'ai eu le bonheur de cuisiner ! Le petit Fréd était vraiment pitchoun ...

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Soupe de céleri-rave aux noisettes

J'ai découvert cette recette de soupe de céleri-rave aux noisettes dans un article du Monde sur le thème des "soupes repas". Celle-ci est tirée du recueil , qui permet de découvrir de succulentes ...

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Crème de Topinambour, Saint-Jacques Rôties, Crumble Parmesan

J'ai découvert cette recette de Crème de Topinambour, Saint-Jacques Rôties et Crumble de Parmesan lors d'un dîner entre amis qui m'a laissé un excellent souvenir ...

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Velouté de Panais, mousse de curry et chorizo

Je vous présente ici ma recette du velouté au Panais, avec sa mousse de curry et chorizo. C'est suite à un repas au restaurant l'Art et du Temps à Toulouse, que j'ai ...

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Butternut au four rôtie aux épices

A la saison froide, j'aime cuisiner les de diverses façons : soupes, purées, mais aussi au tout simplement grillées au four... Et cette courge butternut rôtie au four ...

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Risotto poireaux champignons ricotta

Je vous présente ici ma recette du risotto aux poireaux et champignons à la ricotta. Le risotto est un plat originaire d'Italie du Nord, qui consiste à faire cuire lentement le ...

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Verrine banane-citron vert, chocolat, noisettes

Un crumble de noisettes croustillant à souhait, une mousse au chocolat noir bien ferme, le tout sur un lit de banane fondante, parfumée au citron vert... Voilà les ...

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Choux de Bruxelles sauce soja et sésame

Si comme moi vous manquez d'inspiration pour cuisiner les choux de Bruxelles, et que vous cherchez une recette facile et originale, vous allez adorer ces choux de bruxelles à la sauce soja et au ...