Février : Toutes les recettes- Joyeux Gourmet

Toutes les recettes pour le mois de février

Vous trouverez ici toutes les recettes parfaites pour le mois de février, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Février, bien que le plus court des mois, regorge de saveurs réconfortantes et d’occasions de se régaler. Les légumes anciens comme le chou, le panais ou le topinambour s’invitent dans nos plats mijotés et gratins de saison, tandis que les agrumes — oranges, citrons, clémentines — apportent fraîcheur et vitamines à nos desserts et salades.

Côté traditions, le mois est rythmé par la Chandeleur et ses crêpes à décliner à l’infini, puis par Mardi Gras, synonyme de beignets, bugnes et gaufres à savourer en famille ou entre amis. Mais février, c’est aussi le mois des amoureux, avec la Saint-Valentin. L’occasion parfaite pour concocter un dîner à deux : plats raffinés, douceurs au chocolat, ou menu fait maison plein de tendresse.

Février, c’est un concentré de chaleur humaine, de gourmandise et de créativité culinaire pour affronter l’hiver avec plaisir.

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Carottes glacées à la crème

Pour ma première recette, je fais simple, mais bon, avec cette recette des carottes glacées à la crème ! La préparation ne demande qu'un minimum d'efforts, juste le temps de nettoyer les carottes et ...

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Velouté Butternut-Carottes-Lentilles Corail

Je vous présente ici ma recette de velouté "orange" à la courge butternut, carottes et lentilles corail 😋Cette soupe délicieuse est idéale pour faire plaisir à vos papilles tout en prenant soin de ...

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Fenouil braisé aux oignons et anchois

Voici ma recette de fenouil braisé aux oignons et aux anchois. Je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner le bulbe du fenouil, que j'utilise surtout cru en apéritif. Mais une fois cuit, le ...

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Tarte aux pommes crumbelisée

Dans la famille, cette délicieuse tarte aux pommes est "testée et approuvée" depuis longtemps ! Nous l'avons nommée ainsi, car à la différence d'une tarte aux pommes classique, la garniture est basée ...

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Crêpes sucrées citron fleur d’oranger

Voici ma recette de crêpes sucrées faciles à préparer, parfumées avec du citron et de l'eau de fleur d'oranger. Grâce à cette recette vous obtiendrez une ...

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Punch Rhum orange facile

Voici ma recette inratable de punch au Rhum et à l'orange comme aux Antilles, que j'ai maintes fois préparé pour des apéritifs et des fêtes. ...

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Galettes bretonnes à la bière

Voilà la recette maintes fois pratiquée et améliorée, des galettes bretonnes au sarrasin (ou blé noir) et à la bière. En Bretagne, c'est avec ces ...

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Tartiflette de Savoie traditionnelle

Je vous livre ici ma recette de la Tartiflette de Savoie traditionnelle , telle que me l'ont cuisinée des natifs de la Région ! La Tartiflette, c'est le plat convivial par ...

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Cake aux Poires et au Chocolat Noir

Je me suis inspiré pour cette recette de cake aux poires et au chocolat noir, d'une recette du célèbre livre . Les poires pochées avec une touche de Rhum sont fondantes ...

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Gâteau aux carottes

Je vous présente ma recette du gâteau aux carottes, encore appelé carrot cake dans les pays anglo-saxons. C'est un gâteau tout simple que l'on sert recouvert de sucre glace ...