France : les meilleures recettes

Tous les menus et recettes de nos Régions

Vous trouverez ici toutes les recettes venues des différentes régions de France, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

La cuisine française est une mosaïque savoureuse où se mêlent terroirs, savoir‑faire ancestraux et influences historiques. Chaque région révèle une identité culinaire unique, façonnée par son climat, sa géographie et ses traditions agricoles.

Dans l’est, les charcuteries fumées et les tourtes généreuses côtoient les vins corsés d’Alsace et de Lorraine.

Dans le Sud‑Ouest, le confit de canard et le foie gras se marient aux épices locales et aux vins des vignobles du Bordelais.

La Provence exhale ses herbes aromatiques, son huile d’olive et ses poissons méditerranéens.

Au centre du pays, la Bourgogne offre une gastronomie généreuse, dont le bœuf bourguignon et les escargots au beurre persillé, agrémentée par des crus prestigieux.

Plus au nord, la Picardie et le Nord‑Pas‑de‑Calais misent sur des plats conviviaux à base de pommes de terre, de bières et de fromages puissants.

Pour compléter ce panorama des cuisines régionales, la Corse et les Antilles brillent par des cuisines qui célèbrent la richesse de leurs terroirs et cultures.

Provence

Pesco Végétarien

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Encornets au vin blanc

Je vous présente la recette des encornets au vin blanc, accompagnés de riz au safran, de ma chère amie madame Zaplana ! Cette recette est pleine de parfums de la méditerranée, et elle met à l'honneur ...

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Provence

Pesco Végétarien

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Fricot de morue à la Provençale

Je vous présente ma recette authentique de fricot de morue à la Provençale. C'est une recette simple, populaire et familiale, que j'ai toujours un grand plaisir à ...

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Pays Basque

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Cheesecake Basque comme à la Viña

Je vous présente ici ma recette du cheesecake inspiré de celui qu'on peut déguster à la Viña, un célèbre restaurant de San-Sébastian... Pour la ...

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Provence

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Trésors de la Cuisine Provençale

Je vous présente le livre "Trésors de la Cuisine Provençale", que je ne peux que vous conseiller. Etant moi-même provençal d'origine, j'ai été ravi des ...

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Provence

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Ragoût de mouton à l’ancienne

Je vous présente ici ma recette de ragoût de mouton à l'ancienne, cuit lentement dans une sauce aux arômates et à la tomate. Je l'ai tirée du très bon livre qui est un vrai trésor pour les amateurs ...

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Alsace et Lorraine

Végétarien

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Mes spaetzle maison

Je vous livre ici ma recette des spaetzle maison, délicieux et faciles à préparer ! Les spaetzle sont de petites pâtes aux œufs que j'ai découvert lors d'un ...

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Bourgogne

Végétalien

Léger

Détox

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Bourguignon végétal

J'ai découvert cette recette de Bourguignon Végétal, dans un article du Monde, consacré au livre . Sans vouloir pasticher le boeuf bourguignon, ce plat en reprend les ...

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De Saison !

Provence

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Daube de boeuf à la Provençale

Les enfants sont venus pour les fêtes, et je leur ai préparé la fameuse recette de la daube de Boeuf à la Provençale de ma mère. Je la cuisine avec de la joue ...

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Sud-Ouest

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Les Farçous de l’Aveyron

Voici la recette des farçous de l'Aveyron, aux blettes et aux saucisses, tels que les prépare la maman d'un ami de la région. À l'origine, le farçou c'était ...

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Ile de France

Livre