Voici ma recette des aubergines à la parmiggiana, que m'a fait découvrir une amie Sicilienne. C'est un plat un peu long à préparer mais sans difficulté ...
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Repas de Fêtes
Pesco Végétarien
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Saint-Jacques flambées au Whisky
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Si vous cherchez un plat facile à préparer mais qui fait son effet à table, venez essayer cette recette de noix de Saint-Jacques flambées au Whisky !Cet alcool à la saveur riche et boisée, ...
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Duo de poissons grillé à l’émulsion de mandarine
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Végétalien
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Tofu mariné aux herbes
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Je vous présente ma recette simplissime du tofu mariné aux herbes fraîches (thym, romarin, estragon, basilic, persil...). Le tofu, encore appelé "fromage de soja", est ...
Argentine
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Empanadas de Carne
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L'empanada est un petit chausson (ou feuilleté), traditionnellement farci de viande, ou autres ingrédients selon les coutumes de chaque région. En Argentine le bord des empanadas ...
Repas de Fêtes
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Cailles, crème de pistaches, potée de chou
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Cette recette de cailles rôties, servies avec une potée de chou et agrémentées d'une crème de pistaches, est un petit bijou de gastronomie contemporaine. L'assiette ...
Végétarien
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Crêpe protéinée « Lafay »
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Je vous livre ici cette recette de crèpe protéinée, qui m'a été inspirée par le fameux ouvrage d'Olivier Lafay : "Méthode de Nutrition", ed. Amphora. ...
Repas de Fêtes
Végétarien
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Gratin de potimarron
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Une recette facile, basée sur la cuisson des potimarrons au four, qui fait ressortir un petit goût de noisette chez ce savoureux légume d'automne, et épargne la ...
De Saison !
Thaïlande
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Curry Vert au Poulet (Kang Khiao Wan Gai)
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Je vous livre ici ma recette du curry vert au poulet, que l'on nomme Kang Khiao Wan Gai en Thaïlande. Lors de mon voyage dans ce si beau pays, je me suis plusieurs fois délecté de ...
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