Quand on n'a pas de brochet ni d'écrevisse pour confectionner la traditionnelle quenelle de Lyon et sa sauce, on adapte la recette avec des crevettes roses et des produits locaux... du ...
Tarte au chèvre et aux poireaux
La tarte aux poireaux, c'est un grand classique de la cuisine familiale. Alors vous vous dites peut-être "une tarte aux poireaux de plus"... Mais cette recette de tarte chèvre poireaux ...
Céleri-Rave à l’orange
Je vous propose ici ma recette de céleri-rave à l'orange. Pour cette recette, je me suis inspiré du fameux livre . Je l'ai adaptée ici à ma façon, et ...
Crème de champignons
Dans la série des veloutés d'hiver, cette crème de champignons est vraiment une de mes recettes préférées. J'ai découvert ce velouté lors d'un ...
Velouté de potimarron, châtaignes, gorgonzola
Cette recette de velouté de potimarron aux châtaignes et au gorgonzola a été un franc succès cet hiver ! La châtaigne apporte de la consistance et de ...
Carottes glacées à la crème
Pour ma première recette, je fais simple, mais bon, avec cette recette des carottes glacées à la crème ! La préparation ne demande qu'un minimum d'efforts, juste le temps de nettoyer les carottes et ...
Courge spaghetti façon Bolognaise
Si vous vous demandez quoi faire de ce légume bizarre dénommé "courge spaghetti", ne cherchez plus ! Je vous présente ma recette de la courge spaghetti façon ...
Oeufs brouillés aux chanterelles
Voici ma recette d'oeufs brouillés aux chanterelles, qui est à la fois très simple et savoureuse. Avec l'arrivée de l'automne les étals se couvrent de nombreux champignons, et les girolles et ...
Lentilles corail « coco-crevettes »
Je vous présente en exclusivité ma recette des lentilles corail façon "coco-crevettes". Elle puise clairement son inspiration dans la cuisine asiatique, en particulier le dahl ...
Tarte aux poires et à la pistache
Je vous présente ici une de mes recettes les plus exigeantes mais tellement savoureuse, j'ai nommé la tarte aux poires et à la pistache.Si vous voulez sortir le grand jeu à l'occasion d'un repas ...
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