Les sushis, emblématiques de la cuisine japonaise, sont une délicieuse fusion d'art et de saveur. Le sushi est composé d'un riz vinaigré (shari) combiné avec un ...
Rouleaux de printemps traditionnels
Je vous présente ici ma recette des rouleaux de printemps traditionnels, telle que je l'ai cuisinée -et appréciée- lors d'une soirée entre amis. Les rouleaux de ...
Bagel au saumon et à l’avocat
Je vous présente ici ma recette de Bagel au saumon et à l'avocat. Vous connaissez sans doute le Bagel, ce pain brioché circulaire et orné de graines, que nos amis ...
Sandwich jambon cru et figues
Pour changer du jambon blanc, pensez au jambon espagnol... Le Pata Negra, le Serrano, le Jambon de Jabugo... Puissants, parfumés et ronds en bouche, ils ont un léger goût de noisette. ...
Travers de porc au four et carottes glacées aux agrumes
J'ai découvert cette recette de travers de porc cuit au four, accompagné de carottes "glacées" aux agrumes lors d'un cours de cuisine, et je l'ai trouvée particulièrement intéressante pour sa ...
mon tian de légumes méridional
Je vous présente ma recette du tian de légumes méridional, qui est un des classiques de mes repas d'été. Ces légumes de Provence confits au four, sont en ...
Aubergines Parmigiana
Voici ma recette des aubergines à la parmiggiana, que m'a fait découvrir une amie Sicilienne. C'est un plat un peu long à préparer mais sans difficulté ...
Verrine panna cotta de fraises poêlées, biscuit maison
Je vous présente ici ma recette de verrine façon "panna cotta", garnie de frais es poêlées ainsi que d'un biscuit fait maison ! La panna cotta (signifiant en ...
Tarte aux figues fraîches
Voilà ma recette de tarte aux figues fraîches, où ce fruit charnu et savoureux est rôti dans un crumble d'amandes, et sur une base de pâte sablée croustillante. ...
Pâte sablée à la main
La pâte sablée fait partie des bases incontournables de la pâtisserie, et vous y aurez souvent recours pour vos réalisations. En "sablant" la pâte, on emprisonne ...
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