Saumon en papillotes

Instructions

• 1
  Mélanger dans une assiette la moutarde, le vin et la crème fraîche. Passer les pavés dans cette sauce.
• 2
  Préparer les papillottes : découpez une feuille de papier sulfurisé, posez la dans une assiette creuse ou un ramequin.
• 3
  Déposez le pavé dans la papillotte, recouvrez de quelques cuillères à soupe de sauce, et refermez la papillotte en repliant le papier sur lui-même plusieurs fois, de façon à ce qu'elle soit bien étanche.
• 4
  Passer les papillottes au four, en surveillant de temps à autre qu'elles ne brûlent pas !
• 5
  Accompagner de riz et d'oseille ou épinards.