Vous trouverez ici toutes les recettes qui font appel à l'entonnoir pour leur préparation, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !
Indispensable dans toute cuisine bien équipée, l’entonnoir facilite de nombreuses préparations. Il assure des transferts propres, précis et sans gaspillage. Cet ustensile simple se décline aujourd’hui en une grande variété de matériaux et de modèles, adaptés à chaque usage culinaire.
Que ce soit pour verser un liquide, transvaser une préparation épaisse ou filtrer un mélange, il vous facilitera la vie en cuisine !
Les entonnoirs en inox séduisent par leur robustesse, leur neutralité alimentaire et leur excellente résistance à la chaleur. Ils conviennent parfaitement pour remplir des bocaux de confiture ou de coulis encore chauds. Ils sont également utiles pour transvaser des soupes, des sauces ou des sirops, et résistent sans problème aux lavages intensifs.
Les modèles en plastique alimentaire, plus légers et souvent plus économiques, sont appréciés pour les usages du quotidien. Ils peuvent notamment servir pour les liquides froids, les préparations fermentées ou le transfert de produits secs.
On trouve également des entonnoirs en silicone, souples et pliables, pratiques pour le rangement et compatibles avec de nombreux contenants.
Côté conception, certains entonnoirs sont équipés d’une grille de filtration intégrée, idéale lors du filtrage d’huiles maison, de jus, de bouillons ou de macérations.
Un entonnoir avec filtre intégré est également utile pour retenir les grains de kéfir lors de sa préparation.
D’autres modèles possèdent un bec long et étroit, particulièrement utile pour préparer de la kombucha ou des fermentations en bouteille.
Les entonnoirs à large ouverture facilitent le remplissage de bocaux avec des préparations épaisses comme les confitures, chutneys ou conserves maison.
Polyvalent et souvent sous-estimé, l’entonnoir s’impose ainsi comme un allié essentiel de la cuisine maison.
Il est précieux de la conservation à la fermentation, en passant par la pâtisserie, la mise en bocal et la préparation d’huiles ou de vinaigres aromatisés.
Bien choisi, il fait gagner en précision, en propreté et en confort au quotidien.
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