Crème de Topinambour, Saint-Jacques Rôties, Crumble Parmesan
Je Sais Cuisiner
Velouté de Panais, mousse de curry et chorizo
Sauce Nantua
Velouté de topinambour au bacon
Tarte aux poires sur crème pâtissière à la pistache
Saint-Jacques snackées sur lit de champignons
Risotto de courge butternut, lard grillé et noix
Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave
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