Janvier : Toutes les recettes- Joyeux Gourmet

Toutes les recettes pour le mois de janvier

Vous trouverez ici toutes les recettes particulièrement adaptées au mois de Janvier, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Le mois de janvier marque le cœur de l’hiver, une période où la cuisine devient un refuge chaleureux. Les étals se parent de légumes de saison comme les poireaux, les carottes, les choux ou encore les courges, parfaits pour mijoter soupes et plats réconfortants. Les fruits d’hiver, comme les pommes, les poires et les agrumes, apportent une touche de fraîcheur et de vitamine bienvenue dans nos assiettes.

Côté traditions, janvier débute sous le signe de la gourmandise avec l’incontournable galette des rois, célébrant l’Épiphanie.

Ce mois est aussi idéal pour revisiter les plats d’hiver par excellence : pot-au-feu, gratins, raclettes ou encore tartiflettes, qui réchauffent les cœurs et les convives.

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Mousse de fruit de la passion, tuiles chocolat

A l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avons mis au point en famille cette recette de mousse aux fruits de la passion surmontée de deux belles tuiles au chocolat. C'est un ...

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Filet mignon de porc rôti à la courge

Je vous livre ici cette succulente recette de filet mignon de porc braisé et accompagné de courge et pommes de terres rôties. C'est une recette idéale pour un repas amélioré en famille ou un dîner ...

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Apfelstrudel ou Strudel aux pommes Traditionnel

Voici la recette de l’Apfelstrudel, ou Strudel aux pommes. C'est une des premières recettes que j'ai eu le bonheur de cuisiner ! Le petit Fréd était vraiment pitchoun ...

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Ma pâte à crêpes au Rhum et à la Vanille

Suite à la demande d'un très cher collègue qui s'est régalé avec, je vous livre en exclusivité ici ma recette de la pâte à crêpes au Rhum ...

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Soupe de céleri-rave aux noisettes

J'ai découvert cette recette de soupe de céleri-rave aux noisettes dans un article du Monde sur le thème des "soupes repas". Celle-ci est tirée du recueil , qui permet de découvrir de succulentes ...

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Crème de Topinambour, Saint-Jacques Rôties, Crumble Parmesan

J'ai découvert cette recette de Crème de Topinambour, Saint-Jacques Rôties et Crumble de Parmesan lors d'un dîner entre amis qui m'a laissé un excellent souvenir ...

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Velouté de Panais, mousse de curry et chorizo

Je vous présente ici ma recette du velouté au Panais, avec sa mousse de curry et chorizo. C'est suite à un repas au restaurant l'Art et du Temps à Toulouse, que j'ai ...

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Tarte paysanne potimarron épinards

J'ai créé cette recette de tarte paysanne au potimarron et aux épinards à l'occasion d'une auberge espagnole entre amis, et suite à son succès unanime, j'ai ...

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Ma galette des rois à la frangipane, facile et légère

Je vous livre ici ma recette de galette des rois à la frangipane, facile et légère, telle que je la cuisine en famille et pour les collègues. Je ne suis moi-même pas ...

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La couronne des rois du sud-ouest

Je vous présente ici ma recette traditionnelle, testée et éprouvée de la couronne des rois (ou encore appelée gâteau des rois), telle qu'on la cuisine pour ...