Panna-cotta au lait d’amande, Clémentine rôtie
Traité de Miamologie – Les Fondamentaux de la Pâtisserie
Le Gâteau Basque à la crème
Gâteau au chocolat et aux framboises
Nougat noir de Noël
Sablés, mascarpone et fruit de la passion
Tartelettes aux fruits des bois sur biscuit sablé
Tiramisu en verrine
Verrine banane-citron vert, chocolat, noisettes
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