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Toutes les recettes de Plats principaux

Plats principaux : Introduction et informations utiles

Vous trouverez ici toutes les recettes qui feront un savoureux plat principal, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Dans un repas à la française, le plat principal se veut central, généreux et réconfortant, après l'entrée et avant le fromage et/ou le dessert !

Que ce soit dans la cuisine du quotidien ou pour un repas de fêtes, le plat principal consiste en général en une viande ou un poisson accompagnés de légumes et de féculents. Dans le cadre d'un plat principal végétarien, on retrouvera seulement ces derniers. Le plat principal est généralement le plat le plus nourrissant et roboratif du repas.

Il faut noter que la notion de plat principal est typique d'un menu français, et il faut la relativiser dans certaines cultures culinaires. Dans un repas italien typique, le plat principal est fractionné en trois étapes (primo, secondo, contorno). Dans les cultures asiatiques, le repas consiste plutôt en un ensemble de plats servis simultanément.

Pesco Végétarien
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Thon poêlé aux oignons

Voici une recette facile, familiale et savoureuse de pavé de thon cuit à la poêle avec des oignons. A la fin de la cuisson, le fond de la poêle est déglacé au ...

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Végétarien
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Tarte à la courgette et au Comté

Premier fromage d’Appellation d’origine contrôlée, le Comté est presque millénaire. Né des pâturages du massif jurassien. il est toujours fabriqué en fruitières selon les méthodes traditionnelles. ...

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Repas de Fêtes
Maroc
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Couscous Marocain

Voici la recette du couscous marocain tel que ma maman l'a toujours préparé. Bien sûr, il va sans dire que c'est pour moi le meilleur couscous du monde ! Pour préparer ...

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Pesco Végétarien
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Rougets frits sauce tartare

J'ai tiré cette recette de rougets frits accompagnés de sauce tartare, du grand recueil de recettes "La Cuisine de A à Z", qui date des années 70 et célèbre ...

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Repas de Fêtes
Sud-Ouest
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Magret grillé sauce aux figues

Cette recette de magrets de canard accompagnés d'une sauce à base de confiture de figues et de vinaigre balsamique, est simple à préparer et savoureuse. Elle fera ...

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Repas de Fêtes
Bretagne
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Galettes bretonnes à la bière

Voilà la recette maintes fois pratiquée et améliorée, des galettes bretonnes au sarrasin (ou blé noir) et à la bière. En Bretagne, c'est avec ces ...

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Provence
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Filets de loup au fenouil

Je vous présente ma recette toute simple et savoureuse des filets de loup au fenouil. Si vous ne connaissez pas le loup de mer, il s'agit d'un poisson de la même espèce que le bar, mais qui vit en ...

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