Plats principaux : Les meilleures recettes

Toutes les recettes de Plats principaux

Vous trouverez ici toutes les recettes qui feront un savoureux plat principal, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Dans un repas à la française, le plat principal se veut central, généreux et réconfortant, après l'entrée et avant le fromage et/ou le dessert !

Que ce soit dans la cuisine du quotidien ou pour un repas de fêtes, le plat principal consiste en général en une viande ou un poisson accompagnés de légumes et de féculents. Dans le cadre d'un plat principal végétarien, on retrouvera seulement ces derniers. Le plat principal est généralement le plat le plus nourrissant et roboratif du repas.

Il faut noter que la notion de plat principal est typique d'un menu français, et il faut la relativiser dans certaines cultures culinaires. Dans un repas italien typique, le plat principal est fractionné en trois étapes (primo, secondo, contorno). Dans les cultures asiatiques, le repas consiste plutôt en un ensemble de plats servis simultanément.

Alsace et Lorraine

Végétarien

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Mes spaetzle maison

Je vous livre ici ma recette des spaetzle maison, délicieux et faciles à préparer ! Les spaetzle sont de petites pâtes aux œufs que j'ai découvert lors d'un ...

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Bourgogne

Végétalien

Léger

Détox

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Bourguignon végétal

J'ai découvert cette recette de Bourguignon Végétal, dans un article du Monde, consacré au livre . Sans vouloir pasticher le boeuf bourguignon, ce plat en reprend les ...

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Italie

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Spaghetti bolognaise (al ragù) vegan

J'ai découvert cette recette de spaghetti à la bolognaise (al ragù en bon italien) végétaliennes sur le fameux profil Instagram de Maya, Fit Green Mind, qui propose de nombreuses recettes vegan.La ...

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Repas de Fêtes

Pesco Végétarien

Léger

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Terrine de lotte

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De Saison !

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Tourain à l’ail du Sud-Ouest

Je vous livre ici ma recette du tourain à l'ail, ce délicieux bouillon typique du Sud-Ouest, que l'on cuisine couramment en Dordogne et en Aquitaine.Cette recette traditionnelle vous demandera un ...

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De Saison !

Repas de Fêtes

Provence

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Daube de boeuf à la Provençale

Les enfants sont venus pour les fêtes, et je leur ai préparé la fameuse recette de la daube de Boeuf à la Provençale de ma mère. Je la cuisine avec de la joue ...

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Hongrie

Végétalien

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Galettes de seigle au fenouil

J'ai tiré cette recette des galettes de seigle au fenouil, du livre , qui est pour moi une source de découverte inépuisable malgré son petit format ! Ce livre vous fera ...

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Repas de Fêtes

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Gigot d’agneau de 4 heures

Je vous livre ici ma recette du gigot d'agneau de quatre heures, cuit lentement au four dans un bouillon de veau, porto, vin blanc et gousses d'ail.Si vous cherchez une variante au traditionnel ...

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Livre

Les Cakes de Sophie

On ne présente plus le célébrissime "Les Cakes de Sophie", qui en son temps a ringardisé le sempiternel cake aux olives ! Sophie vient lui substituer une ...

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Chine

Végétalien

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Soupe de feuilles de moutarde au curcuma

Le week-end dernier j'ai parcouru un marché asiatique à côté de chez moi, et j'y ai acheté des feuilles de moutarde et du taro. Ce sont deux légumes qui ...