Name: Cookies à la banane et aux céréales
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Yield: 15 cookies
Cuisine: France
Ingredients: 2 bananes (bien mùres); 1 oeuf; 100 g de flocons 5 céréales (Avoine, Orge, Blé, Seigle, Riz.. vous pouvez utiliser des flocons d'avoine seulement à défaut); 60 g de farine T65; 2 cuillères à soupe de skyr (vache ou brebis); 5 cuillères à soupe de purée de cacahuète (moins salée et plus saine que le beurre de cacahuète); 2 cuillères à soupe de miel; 150 g de pépites de chocolat (noir); 1/2 sachet de poudre à lever; quelques carrés de chocolat noir (facultatif); cul de poule; fouet à pâtisserie; tapis de cuisson

Cookies à la banane et aux céréales

biscuits cuisine pour les enfants cuisiner en famille cuisson au four pâques

Mis à jour le 22 avril 2025 par

ratatouille

5 avis

Régime

Végétarien

Niveau

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

17 minutes

Je vous présente ma recette des cookies à la banane et aux céréales, que j’ai adapté d’une recette trouvée chez mon Biocoop préféré😋. J’ai un faible pour l’alliance du chocolat et de la banane, et j’avais donc très envie de cuisiner ces cookies !

Le résultat est délicieux, ces biscuits sont moelleux, et le mariage banane-chocolat y fonctionne à merveille. Ces cookies choco-banane sont à la fois gourmands mais ni trop gras ni trop sucrés. Les bananes, céréales, ainsi que le skyr, leur confèrent une consistance moelleuse qui donne un goût de “revenez-y”, au point que la boîte à biscuits s’est vidée très rapidement !

J’espère que cette recette vous plaira, et vos commentaires sont les bienvenus !

Pour

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2 bananes bien mùres
1 oeuf
100 g de flocons 5 céréales Avoine, Orge, Blé, Seigle, Riz.. vous pouvez utiliser des flocons d'avoine seulement à défaut
60 g de farine T65
2 cuillères à soupe de skyr vache ou brebis
5 cuillères à soupe de purée de cacahuète moins salée et plus saine que le beurre de cacahuète
2 cuillères à soupe de miel
150 g de pépites de chocolat noir
1/2 sachet de poudre à lever
quelques carrés de chocolat noir facultatif

1

Ecrasez les bananes en purée dans un cul-de-poule.
Ajoutez l'oeuf, le miel et mélangez l'ensemble à la cuillère ou au fouet.
2

Ajoutez le skyr ainsi que la purée de cacahuète.
Mélangez.
3

Incorporez ensuite les céréales, la farine, les pépites de chocolat, et la poudre à lever.
Mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.
4

Préchauffez votre four à 180°C.
Déposez un tapis cuisson sur la grille du four, ou bien utilisez une plaque de cuisson.
Formez des ronds à partir d'une cuillère à soupe de pâte (aidez-vous d'une cuillère à café pour la verser).
5

Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter un supplément chocolat, en concassant des morceaux de chocolat noir dans un mortier, et en les saupoudrant au dessus de vos cookies.
6

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
Attention : si vous utilisez la chaleur tournante, commencez à surveiller la cuisson à partir de 15 minutes, et sortez les cookies avant qu'ils ne brunissent trop.

Notes

Vous pourrez conserver ces cookies pendant une semaine dans une boîte à biscuits métallique.

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A propos de
ratatouille

Je m'appelle Pascal

Ma bio culinaire : Passionné de cuisine et de bien manger, j'aime autant les plats traditionnels que la gastronomie contemporaine. Que ce soit pour les repas de tous les jours ou les grandes occasions, je préfère largement cuisiner par moi-même et (souvent) apprendre de mes erreurs plutôt que de céder à la tentation du "tout prêt" !

Mon plat préféré : Le couscous de maman

Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane

Mes cuisines préférées :