Gratin Panais-Pomme de terre

Instructions

• 1
  Epluchez les panais, coupez-les en lamelles à l'aide d'une mandoline, et tranchez-les tous les 5cm environ. Faites-les précuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• 2
  Préchauffez le four à 200°C.
• 3
  Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles. Epluchez l'oignon et tranchez-le en rondelles.
• 4
  Epluchez l’ail et émincez le en fines lamelles. Mélangez tous les légumes avec les panais blanchis, dans un saladier.
• 5
  Huilez un plat à gratin et répartissez les légumes dedans.
• 6
  Dans un saladier, cassez l’œuf. Ajoutez le lait et la crème, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade rapée, et mélangez bien.
  
• 7
  Versez cet appareil sur les légumes et parsemez de fromage râpé.
  
• 8
  Enfournez à 200°C pendant 30 min. Couvrez d’un papier sulfurisé, et retirez-le 10 min avant la fin de la cuisson pour que le fromage dore bien sans brûler.
  
• 9
  Sortez du four et servez bien chaud !