Je vous présente ici ma recette d’infusion prise d’orange et soho, et suprêmes de pomelos chinois. C’est un dessert très original et contemporain, tout à fait adapté pour un repas de fêtes ou un dîner gastronomique entre amis.
Mis à jour le 11 novembre 2025 par
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Portions
PourIngrédients
Instructions
- 1Peler les oranges à vif et couper les tranches (suprêmes) entre chaque peau.
- 2Réunir le jus, le Lambrusco, le Soho et le poivre dans une casserole et faites chauffer rajouter ensuite l’agar-agar jusqu'à ébullition.
- 3Transvaser pour faire refroidir et mettre dans vos moules, verres, verrines…
- 4Laisser prendre au frigo 1 heure.
- 5Dressez avec les suprêmes et une trace de fromage blanc melangé au miel
Très original et finalement assez simple à préparer.