Un jour où je n’avais pas trop de temps ni grand chose dans le frigo, j’ai improvisé ces endives rôties aux dattes et aux amandes, et j’en ai été ravi !
Les dattes tempèrent l’amertume des endives et les accompagnent avec bonheur. Les amandes apportent leur croustillant et leurs arômes torréfiés.
La cuisson se fait au four, ce qui rend cette recette très simple à préparer.
Vous pourrez servir ces endives rôties aux dattes et aux amandes, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou tout simplement avec du riz.
Que pensez vous de cette recette ?