Flan de courgettes et de tomates

Instructions

• 1
  Lavez et coupez les courgettes en petits dés, sans les peler.
• 2
  Rincez les tomates, ébouillantez-les pendant 30s dans de l'eau bouillante et pelez-les.
  Coupez-les en deux et retirez en la chair et les pépins, puis détaillez-les en petits dés.
  Réservez les légumes (vous pouvez les mélanger ensemble).
• 3
  Dans un petit saladier ou cul de poule, versez le lait, mélangez-y la maïzena, puis ajoutez les oeufs.
  Ajoutez la crème fraîche, le fromage, les herbes, sel et poivre et mélangez à nouveau.
• 4
  Mouillez une feuille de papier sulfurisé (pour qu'elle soit plus facile à manier).
  Recouvrez-en le fond et les parois d'un moule à flan ou de ramequins individuels.
  Nota : Le papier sulfurisé vous permettra de démouler vos flans très facilement, pour une jolie présentation, et un service pratique. A défaut de papier sulfurisé, beurrez bien le fond de vos moules.
• 5
  Déposez d'abord une couche de courgettes, puis une de tomates et refaites encore deux couches. 
  Versez ensuite le mélange liquide par dessus.
• 6
  Faites cuire à four chaud (220°C) pendant 10 minutes.
  Baissez ensuite la température à 180°C et faites cuire encore pendant 40 minutes.
  Démoulez et dégustez chaud ou tiède.