Lapin à la Provençale

Instructions

• 1
  Eplucher et ouvrir 4 gousses d'ail, ôter le germe du milieu. Les couper en gros morceaux. En fourrer la chair du lapin, en l'ouvrant au couteau.
• 2
  Laver et éplucherles pommes de terre, et les couper en morceaux grossiers. Vous pouvez les laisser avec leur peau si elles ne sont pas traitées.
• 3
  Faire préchauffer le four à 240°C. Verser de l'huile au fond d'un plat et y déposer lapin et ainsi que les pommes de terre.
• 4
  Bien les retourner pour les recouvrir d'huile, puis saupoudrer d'herbes de Provence et saler. Laisser cuire 40 minutes.