Le Guacamole authentique

J’ai adapté cette recette de guacamole authentique de l’excellent livre Recettes Végétariennes du Monde Entier, Garance Leureux, La Plage, 160 pages.

Le guacamole est une préparation emblématique de la cuisine mexicaine qui séduit par sa simplicité et son goût riche en saveurs. Guacamole est un mot castillan, dérivé du mot en language Nahuatl ahuacatl-mulli, signifiant littéralement « sauce à l’avocat ».

Concocter un guacamole typique nécessite seulement d’avoir approvisionné des avocats à maturité, et du citron vert. Le reste des ingrédients est très classique, ail, oignons et épices, que vous devriez avoir dans votre placard.

Cette recette, à la fois simple et savoureuse, vous permettra de créer sans difficulté un dip exquis qui éveillera vos papilles.