Je me suis inspiré pour cuisiner ce poisson à l’étuvée, fenouil et légumes à la crème, d’une recette trouvée dans le livre Cuisiner… Trop Facile !, Martina Solter / Kathrin Ullerich, Solar, 160 pages. C’est un bouquin bien illustré, et qui fourmille de recettes originales, mais aussi de présentations de produits et de techniques.
En l’occurence, ce plat est depuis un grand classique à la maison, et même lorsqu’il ne reste que des légumes et de la sauce, on les déguste avec plaisir avec un peu de riz.
Que pensez vous de cette recette ?