Découvrez cette délicieuse recette de polenta rissolée et sa sauce tomate. C’est un plat d’inspiration Méridionale, très facile à préparer et idéal pour un repas végétarien ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée.
La polenta est d’abord cuite en purée épaisse, que l’on va ensuite découper en tranches et faire frire comme on le fait pour de la panisse niçoise. En parallèle, vous allez préparer une délicieuse sauce tomate aux oignons et olives vertes, qui accompagnera vos tranches de polenta dorées à point !
Vous pourrez servir cette polenta rissolée à la Mériodionale telle-quelle comme plat principal, ou bien encore en accompagnement, par exemple pour un filet de poisson vapeur à l’huile d’olive. Bon appétit !
Que pensez vous de cette recette ?