Name: Sauce nems
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 5 cuillerées à soupe de sauce nuoc-mâm; 1 cuillerée à soupe de jus de citron (ou bien 1/2 cuillère à soupe de vinaigre); 1 cuillerée à café de sucre; 1 cuillerée à café de piment broyé; 1 gousse d'ail (soigneusement écrasée)

Sauce nems

nouvel an lunaire

Mis à jour le 14 mars 2025 par

cookette

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Origine

Vietnam

Niveau

Elementaire

Préparation

10 minutes

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5 cuillerées à soupe de sauce nuoc-mâm
1 cuillerée à soupe de jus de citron ou bien 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillerée à café de sucre
1 cuillerée à café de piment broyé
1 gousse d' ail soigneusement écrasée

1

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un ramequin

Notes

Si vous trouvez la sauce trop salée ou trop forte, ajoutez davantage de jus de citron/vinaigre et un peu d'eau.
Cette sauce peut également accompagner tous les plats et soupes vietnamiens. Elle peut se conserver plusieurs semaines.
Si vous ne trouvez pas le Nuoc-Mam à votre goût, vous pouvez le remplacer par de la sauce soja, qui sent moins fort mais dont le goût est complètement différent.
Vous pouvez ajouter à cette sauce une pincée de graines de sésame grillées et/ou un peu de carottes rapées et conservées dans du vinaigre.