La sauce Satay est une préparation originaire du Sud-Est asiatique, à base d’épices et condiments locaux, ainsi que de cacahuètes grillées. Elle doit son nom au plat de brochettes très populaire là-bas, que l’on sert traditionnellement avec cette sauce.
Elle apporte donc un côté croustillant aux brochettes, et réhausse leur parfum.
Outre les brochettes, cette sauce satay croustillante relèvera à merveille un plat de poisson, de poulet, ou de crevettes.
Esssayez-la donc dans ma recettte de brochettes de poulet Thaï… régal assuré !
Que pensez vous de cette recette ?