Plats principaux : Les meilleures recettes

Toutes les recettes de Plats principaux

Vous trouverez ici toutes les recettes qui feront un savoureux plat principal, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Dans un repas à la française, le plat principal se veut central, généreux et réconfortant, après l'entrée et avant le fromage et/ou le dessert !

Que ce soit dans la cuisine du quotidien ou pour un repas de fêtes, le plat principal consiste en général en une viande ou un poisson accompagnés de légumes et de féculents. Dans le cadre d'un plat principal végétarien, on retrouvera seulement ces derniers. Le plat principal est généralement le plat le plus nourrissant et roboratif du repas.

Il faut noter que la notion de plat principal est typique d'un menu français, et il faut la relativiser dans certaines cultures culinaires. Dans un repas italien typique, le plat principal est fractionné en trois étapes (primo, secondo, contorno). Dans les cultures asiatiques, le repas consiste plutôt en un ensemble de plats servis simultanément.

Végétarien

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Omelette aux asperges vertes

Je vous présente ma recette de l'omelette aux asperges vertes, un grand classique pour cuisiner ce légume symbolique du printemps.Comme vous le verrez, cette omelette est très facile à préparer, ...

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Antilles

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Colombo de porc, tomate, aubergine

Si vous voulez cuisiner un plat typique des Antilles, je vous conseille d'essayer cette recette du colombo de porc, tomate, aubergine ! Vous allez adorer ce plat au parfum exotique et ...

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Vietnam

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Porc au caramel

Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le pho ou les nems. Mon père allait régulièrement acheter ce plat chez ...

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Repas de Fêtes

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Epaule d’agneau roulée aux herbes fraîches

En ce jour de Pâques j'ai cuisiné cette épaule d'agneau roulée aux herbes fraîches et aux oignons nouveaux, en m'inspirant d'une recette du hors-série du ...

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Pesco Végétarien

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Saumon rôti aux herbes fraîches

Je me suis inspiré pour cette recette de saumon rôti aux herbes fraîches, du livre , qui rassemble une sélection de recettes effectivement assez simples à ...

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Pesco Végétarien

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Filets de Daurade rôtis aux poireaux

Voilà une recette traditionnelle, simple et savoureuse qui met un poisson noble à l'honneur. Ces filets de Daurade sont rôtis doucement, sur un lit de fondue de poireaux, et de ...

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Pesco Végétarien

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Papillotte de saumon aux oignons nouveaux

En ce début de printemps, vous cherchez une recette toute simple et savoureuse pour cuisiner des filets de saumon ? Alors laissez-vous tenter par cette recette de papillotte de saumon aux ...

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Provence

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Poulet mijoté aux olives vertes

Des amis m'ont récemment conconcté ce délicieux poulet mijoté aux olives vertes, qui fleure bon les arômes de Provence (olives, tomates, thym, et huile d'olive). ...

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Italie

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Polenta rissolée sauce tomate

Découvrez cette délicieuse recette de polenta rissolée et sa sauce tomate. C'est un plat d'inspiration Méridionale, très facile à préparer et idéal pour un repas végétarien ou en accompagnement d'un ...

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Cassolette de fèves

Je vous livre ici ma recette de cassolette de fèves, idéale pour profiter de ce légume parfumé et typique de la saison printanière. Les fèves sont un peu ...