Plats principaux : Les meilleures recettes

Toutes les recettes de Plats principaux

Vous trouverez ici toutes les recettes qui feront un savoureux plat principal, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

Dans un repas à la française, le plat principal se veut central, généreux et réconfortant, après l'entrée et avant le fromage et/ou le dessert !

Que ce soit dans la cuisine du quotidien ou pour un repas de fêtes, le plat principal consiste en général en une viande ou un poisson accompagnés de légumes et de féculents. Dans le cadre d'un plat principal végétarien, on retrouvera seulement ces derniers. Le plat principal est généralement le plat le plus nourrissant et roboratif du repas.

Il faut noter que la notion de plat principal est typique d'un menu français, et il faut la relativiser dans certaines cultures culinaires. Dans un repas italien typique, le plat principal est fractionné en trois étapes (primo, secondo, contorno). Dans les cultures asiatiques, le repas consiste plutôt en un ensemble de plats servis simultanément.

De Saison !

Pesco Végétarien

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Saumon rôti aux herbes fraîches

Je me suis inspiré pour cette recette de saumon rôti aux herbes fraîches, du livre , qui rassemble une sélection de recettes effectivement assez simples à ...

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Pesco Végétarien

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Filets de Daurade rôtis aux poireaux

Voilà une recette traditionnelle, simple et savoureuse qui met un poisson noble à l'honneur. Ces filets de Daurade sont rôtis doucement, sur un lit de fondue de poireaux, et de ...

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Pesco Végétarien

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Papillotte de saumon aux oignons nouveaux

Je vous présente ici ma recette de papillote de saumon à la crème et aux oignons nouveaux. C'est une recette toute simple à préparer pour un repas de printemps, au moment où les oignons nouveaux ...

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Provence

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Poulet mijoté aux olives vertes

Des amis m'ont récemment conconcté ce délicieux poulet mijoté aux olives vertes, qui fleure bon les arômes de Provence (olives, tomates, thym, et huile d'olive). ...

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De Saison !

Italie

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Polenta rissolée sauce tomate

Découvrez cette délicieuse recette de polenta rissolée et sa sauce tomate. C'est un plat d'inspiration Méridionale, très facile à préparer et idéal pour un repas végétarien ou en accompagnement d'un ...

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Cassolette de fèves

Je vous livre ici ma recette de cassolette de fèves, idéale pour profiter de ce légume parfumé et typique de la saison printanière. Les fèves sont un peu ...

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Choux de Bruxelles au four gratinés au Parmesan

Moi qui adore les choux de Bruxelles, je n'avais pas encore de recette pour les cuisiner au four. C'est désormais chose faite avec cette recette de choux de Bruxelles gratinés au ...

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Repas de Fêtes

Végétarien

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Gratin de pommes de terre au Comté

Pour ce gratin de pommes de terre au Comté, j'utilise en garniture un oeuf et du fromage (Comté et Parmesan), ainsi que du lait. Je vous conseille de prendre du lait entier pour le coup, afin ...

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Repas de Fêtes

Végétarien

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Croquettes aux oignons nouveaux, shiitake et tofu

Avec l'arrivée du printemps, j'ai eu envie de réaliser cette recette de croquettes aux oignons nouveaux, shiitake et tofu. Je me suis inspiré pour celà du livre . Il fait ...

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Italie

Végétarien

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Risotto poireaux champignons ricotta

Je vous présente ici ma recette du risotto aux poireaux et champignons à la ricotta. Le risotto est un plat originaire d'Italie du Nord, qui consiste à faire cuire lentement le ...

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