Voici la recette des cannelloni au boeuf et aux épinards que mon grand-père italien cuisinait lors des repas de famille.
Nous avions tous l’eau à la bouche et les yeux brillants lorsqu’on voyait le plat arriver, et aujourd’hui je suis heureux de pouvoir perpétuer cette délicieuse recette pour en faire profiter la nouvelle génération !
Ces cannelloni sont un véritable voyage culinaire, à la fois gustatif et sensuel, depuis le craquant de leur croûte gratinée, jusqu’à leur tendre farce de viande et d’épinards.
Tout est fait maison dans cette recette, depuis la farce jusqu’à la sauce tomate… à l’exception des pâtes elles-mêmes, que j’achète dans le commerce. Mais si vous les réalisez vous-mêmes, je vous invite à ajouter votre recette, et je la référencerai volontiers dans la mienne !
Très bonne recette bien expliquée. Un peu de travail en effet, mais c’est tellement bon de déguster une sauce faite maison ! Merci Toquetoque, tes recettes sont toujours au top 🙂