Je vous présente ici la recette traditionnelle des oreillettes, ces délicieux biscuits en forme de huit, que Marie-Louise, notre grand-mère Provençale nous préparait quand nous étions petits.
L’oreillette est un dessert du Sud-Est, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer la fin du carême. On les trouve aussi parmi les traditions de Noël.
Mais ceci-dit, elles sont tellement bonnes qu’on en prépare, de toutes façons, tout au long de l’année !
Que pensez vous de cette recette ?