Cuisine, Recettes et Bonne Humeur
Vous trouverez ici toutes les recettes consacrées au régime SGSL, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !
Le régime SGSL, pour "sans gluten, sans lactose", est un mode alimentaire conçu pour répondre aux besoins des personnes souffrant d’intolérances ou de sensibilités au gluten et au lactose, deux composants fréquemment présents dans l’alimentation moderne. Il s’adresse notamment aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, à celles qui présentent une hypersensibilité au gluten non cœliaque, ainsi qu’à celles souffrant d’intolérance au lactose, un sucre naturellement présent dans le lait et les produits laitiers.
Ce régime repose sur l’éviction de produits contenant du blé, de l’orge, du seigle (pour le gluten), et du lait animal, fromages frais, crèmes (pour le lactose), tout en favorisant des alternatives comme les laits végétaux, les farines de riz, maïs, sarrasin, ou encore les légumes, fruits, viandes, poissons frais.
Parmi les plats typiques, on peut citer un risotto aux champignons, une crêpe à la farine de châtaigne et lait d’amande, ou encore un curry de lentilles au lait de coco. Ce régime, bien équilibré, peut convenir aussi à ceux qui souhaitent alléger leur alimentation ou réduire certaines inflammations digestives.
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