Lentilles cuisinées aux légumes

J’aime bien ouvrir de temps en temps un bocal de lentilles cuisinées aux légumes, mais jusqu’ici je n’avais jamais essayé de les préparer moi-même.

C’est pourtant simplissime, savoureux, et beaucoup moins cher que d’acheter les mêmes en épicerie ! Associées à une portion de riz complet, ces lentilles cuisinées aux légumes constituent de plus une alternative intéressante aux protéines animales.

Autre variante, carnée cette fois : ajoutez une saucisse de Toulouse en début de cuisson, et vous obtiendrez une délicieuse cocotte de saucisse au lentilles.

Pas besoin de faire tremper les lentilles la veille, tout se prépare sur le moment. Les lentilles vertes se gardent très longtemps au placard , et il ne vous faudra que quelques légumes pour réaliser ce plat.