A la saison froide, j’aime cuisiner les cucurbitacées de diverses façons : soupes, purées, mais aussi au tout simplement grillées au four… Et cette courge butternut rôtie au four avec un mélange d’épices, est une recette élémentaire à préparer, mais qui vous étonnera par son originalité.
Le goût subtil de la butternut est en effet relevé avec bonheur par le mélange à pain d’épice que j’ai préparé par moi-même, mais que vous pouvez également trouver dans un commerce.
J’ai opté dans cette recette, pour une cuisson au four lente et à température relativement basse, afin que les rondelles de courge soient bien tendres et rôties.
Cette recette de butternut rôtie au four peut être préparée à l’avance, et consommée chaude ou froide selon les occasions. Elle constitue un excellent accompagnement, goûteux et léger à la fois.
Que pensez vous de cette recette ?