Je vous présente ma recette de la gougère facile, que je tiens d’un ami originaire de la Bourgogne.
La gougère est en effet une spécialité bourguignonne emblématique, originaire du centre-est de la France. Elle se compose d’une pâte à choux enrichie de fromage râpé, le plus souvent du comté, du gruyère ou de l’emmental, qui lui confèrent sa texture légère et son goût savoureux.
Traditionnellement servie tiède à l’apéritif ou en entrée, la gougère peut être préparée en petits choux individuels pour accompagner une dégustation de vins de Bourgogne, ou en couronne à partager. Sa pâte neutre et aérée se prête aussi à des variations plus créatives, garnies de jambon, de champignons ou même de préparations sucrées pour les plus audacieux.
Que pensez vous de cette recette ?