Salut à toutes et tous ! Pour ma première recette ici, j’ai choisi de partager celle de ma tarte à la courge, au fromage et au thym. J’avais cuisiné cette tarte alors qu’il me restait une bonne moitié de courge dont je ne savais que faire (à part une soupe !).
Pour me donner un petit challenge supplémentaire, j’ai décidé de faire une pâte brisée maison et sans gluten, à base de farine de riz et de farine de châtaigne. Elle s’est révélée tellement bonne, que j’ai noté la recette et j’espère que vous aimerez aussi.
Vous pouvez bien sûr remplacer ces farines par de la farine de blé (je vous conseille dans ce cas de prendre une farine complète type T110, qui donne un caractère « rustique » irrésistible aux tartes salées).
Que pensez vous de cette recette ?