Je vous présente ici la recette de cette mémorable omelette au Brocciu, que jai découvert lors d'un voyage en Corse. Le Brocciu est très présent dans les desserts ...
Potage à la Parmentier
Ce délicieux potage doit son nom à Antoine Parmentier, apothicaire du 18ème siècle qui a démocratisé la pomme de terre parmi la population parisienne. ...
Magret de canard à l’ananas à la vietnamienne
Je me suis inspiré pour cette recette de magret de canard à l'ananas à la vietnamienne, de l'excellent livre . C'est un recueil de recettes vraiment authentiques, mais avec le ...
Gâteau aux pommes façon Crumble
Je vous livre ici ma recette de gâteau au pommes, façon crumble, qui fera le bonheur des petits et des grands, au dessert ou au goûter. C'est une tarte sur base de pâte feuilletée, où les pommes ...
Poulet aux pruneaux
La recette du poulet aux pruneaux de maman, inoubliable ! ...
Boulettes boeuf parmesan
Voici une recette toute simple et qui m'a laissé de tendres souvenirs d'enfance : les boulettes à la viande, réalisées avec un délicieux mélange de viande de boeuf hâchée, parfumée au Parmesan, à ...
Beignets de courgettes faciles
Je vous présente ici ma recette des beignets de courgettes faciles, tels qu'on les prépare dans notre famille originaire de Provence. C'est une recette gourmande à souhait, et ...
Taboulé à l’orientale
Le taboulé dit « à l'orientale » est similaire à des recettes du Maghreb à base de semoule de blé dur (grain de couscous), de tomates, de jus de citron, d'huile d'olive et de feuilles de menthe ...
Brick à l’oeuf à la Tunisienne
Je vous livre ici ma recette toute simple de brick à l'oeuf à la Tunisienne. La brick appelée aussi "briouate" est très populaire en Afrique du Nord. Elle est là-bas consommée en entrée ou en snack ...
Le vrai gratin Dauphinois à l’ancienne
Je vous présente ici ma recette du vrai gratin dauphinois à l'ancienne. Le gratin dauphinois est un grand classique de la cuisine française, un plat simple et réconfortant ...
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