Pour agrémenter un repas en famille, j’ai récemment cuisiné cette recette de clafoutis à la poire et aux graines de courge.
Je me suis inspiré de la recette de l’excellent livre Nature – Simple, Sain et Bon – Tome 2, Alain Ducasse, Alain Ducasse Eds., 365 pages, avec quelques variantes dans les ingrédients et la préparation.
Une recette pleine de possibilités
Ces petits clafoutis sont très simples à préparer et offrent énormément de possibilités. Il faut d’ailleurs considérer cette recette comme une base sur laquelle vous pouvez appliquer différentes variations.
Je vous propose justement quelques pistes dans les notes de fin !
Quels ingrédients pour ces clafoutis poire-courge ?
Ces clafoutis reposent sur deux ingrédients originaux. Il y a d’abord la purée de graines de courge qui se trouve facilement dans les épiceries bio, mais aussi dans certains supermarchés.
L’autre ingrédient qui sort du commun est la farine de riz. Celle-ci rend ces clafoutis compatibles avec un régime sans gluten, et leur apporte une légèreté et un goût biscuité irrésistibles.
Si vous voulez une recette totalement végétalienne, vous pouvez également remplacer le lait de vache par un mélange de lait de soja et de lait de coco.
Lancez-vous !
J’espère que vous serez tentés par ma recette de clafoutis à la poire et aux graines de courge ! Si c’est le cas, je vous souhaite par avance une bonne dégustation !
Merci d’avance pour vos commentaires 🙏
Que pensez vous de cette recette ?