Name: Poulet Basquaise minute
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pays Basque
Ingredients: 200 g de blancs de poulet (ou filet); 3 tomates; 1 poivron rouge; 1 oignon; 10 olives noires; 2 gousses d'ail; bouquet garni (thym, laurier); huile d’olive (pas extra vierge (ne tient pas les hautes températures)); sel, poivre

Poulet Basquaise minute

cuisson au four plats express volailles

Mis à jour le 14 avril 2025 par

falbala

9 avis

Origine

Pays Basque

Niveau

Elementaire

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Cette recette de poulet Basquaise minute est l’une de mes recettes fétiches en semaine.

Elle permet de se faire plaisir à deux ou avec toute la famille, et déguster un plat cuisiné maison avec des ingrédients frais, mais sans y passer trop de temps !

J’ai un peu adapté les ingrédients par rapport au véritable poulet Basquaise, pour obtenir un plat plus léger, adapté aux repas du quotidien, mais tout de même très savoureux.

Pour

personnes

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200 g de blancs de poulet ou filet
3 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
10 olives noires
2 gousses d' ail
bouquet garni thym, laurier
huile d’olive pas extra vierge (ne tient pas les hautes températures)
sel, poivre

1

Faites préchauffer le four à 220°C.
2

Rincez les tomates et coupez-les en tranches, rincez le poivron, épépinez-le et émincez-le en lanières d'un demi cm que vous couperez en deux. Pelez l'oignon, enlevez le germe et émincez-le, faites de même avec l'ail. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
3

Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les olives, le bouquet garni, salez et poivrez, versez un filet d'huile et mélangez bien afin que l'huile imprègne tous les ingrédients.
4

Versez le contenu du saladier dans un plat à four, et laissez cuire pendant 25 minutes.